Du behøver ikke at have dårlig samvittighed – heller ikke hvis du får lyst til en saftig burger, et stykke mørk brownie eller en kugle fræk hindbæris!
Vi har nemlig samlet 3 opskrifter til din “guilty pleasure” med god samvittighed. Opskrifter som vil give kroppen energi og næring, i stedet for at dræne og belaste den.
Body Burger 🍔
Du skal bruge:
Til bøffen: 1 grøn peberfrugt, 600 g hakket oksekød, 1 æg, 2 fed hvidløg, havsalt og peber, kokosolie uden smag
Til fyldet: 2 håndfulde basilikum, 2 håndfulde brøndkarse, 2 tomater, 12 skiver agurk, ca. ½ rødløg, mayonaise eller pesto
Til bollen: 100 g mandler, ½ spsk. frisk ingefær, 100 g solsikkekerner, 140 g. fuldkornsrismel, 100 g hørfrø, 100 g græskarkerner, 6 æg, 5 spsk. kokosolie, 1 knivspids havsalt
Kød og fyld
Hak peberfrugt fint og bland med hakket kød og æg.
Pres hvidløgene og kom det i farsen.
Krydr med salt og peber.
Form farsen til fire bøffer og steg dem i kokosolie på en opvarmet grillpande.
Bollen 🍔
Hak mandlerne.
Skræl ingefæren og riv den på den fine del af rivejernet, undgå trevler.
Bland mandler og ingefær med resten af ingredienserne.
Lav klatter med en ske og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 150 grader i 35-40 min.
Servering: Smør bollen med mayonaise eller pesto. Kom bøf og grøntsagsfyld i din burger.
Husk at nyde din mad med god samvittighed.
Body Brownies 🟫
Du skal bruge:
100 g mandler, 200 g hasselnødder, 200 g smør (evt plantesmør) eller kokosolie, 4 æg, 2 tsk. vaniljepulver, 400 g tørrede dadler uden sten, 1 dl vand, 10 strøgne spsk. ren kakao uden sukker
Blend mandlerne til mandelmel i en kaffekværn. Hak hasselnødderne lidt groft. Smelt smørret og blend det sammen med æg, vaniljepulver, dadler og vand. Bland mandelmel, hasselnødder og kakao med den blendede masse. Hæld massen i et smurt ildfastfad og bag kagen i en forvarmet ovn ved 160 grader i ca. 40 minutter. Kagen vil falder sammen, når den køler ned.
Spist først kagen når den er kølet helt af og aller bedst efter 1 døgn i køleskab.
Kan nydes sammen med Body Hindbær – se opskriften herunder 👇🏼
Body Hindbær-is 🩷
Du skal bruge:
250 g dadler uden sten 300 g frosne økologiske hindbær, 1 frossen banan. Skold de frosne hindbær. Hak dadlerne helt groft og blend alle ingredienserne, til det bliver en tyk is med lidt grov konsistens. Pynt med frisk mynte og lidt friske blåbær. Server med det samme.
Alle opskrifter er fra vores kogebog “Sund og Frisk” fyldt med lækre og sunde opskrifter!